Paano gumagana ang isang gas stove: operating prinsipyo at disenyo ng isang tipikal na gas stove

Mahirap isipin ang modernong buhay nang walang mga kagamitan sa kusina - sa tulong nila nagluluto kami ng hapunan, nagluluto ng mga pie, nag-iimbak ng pagkain, at tinatrato namin ang aming sarili sa sariwang kape sa umaga. At kabilang sa maraming kagamitan, ang kalan ay nakatayo, na sa isang pagkakataon ay matagumpay na pinalitan ang apuyan - ang kalan.

Ang populasyon ng mga gasified na lugar, na naninirahan sa mababang gusali at pribadong bahay, ay gumagamit ng mga gas stoves. Kung ang walang pagod na katulong na ito ay nanirahan din sa iyong kusina, iminumungkahi namin na alamin mo kung paano gumagana ang isang gas stove, kung anong mga bahagi ang binubuo nito at kung paano dagdagan ang buhay ng serbisyo nito.

Tutulungan ka ng aming mga tip na pangalagaan ang iyong kagamitan at mag-react nang tama kung masira ito.

Disenyo at prinsipyo ng pagpapatakbo ng isang gas stove

Kung gumagamit ka ng kagamitan sa pagluluto araw-araw, alam na alam mo kung anong mga bahagi ang binubuo nito at kung paano ito gumagana.

Sa mga tuntunin ng kanilang istraktura, ang lahat ng mga gas stoves ay halos magkapareho, at ang mga pagkakaiba ay nauugnay sa mga tampok ng disenyo o disenyo na nauugnay sa mga karagdagang pag-andar.

Diagram ng isang karaniwang gas stove. Ang dalawang malalaking lugar ng pagtatrabaho ay maaaring makilala - isang hob na may mga burner (table) at isang oven, na sumasakop sa isang makabuluhang bahagi ng kabuuang dami

Sinusubukan ng mga modernong tagagawa na dalubhasa sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina na pag-iba-ibahin ang hanay ng kanilang modelo sa pamamagitan ng mas maginhawang pagpoposisyon ng mga burner at control panel, panloob na pagpuno ng oven, at pagpapakilala ng electronic filling.

Ayon sa lugar ng pag-install, ang mga gas stoves ay nahahati sa sahig At desktop. Ang huli ay mas madalas na ginagamit bilang isang cottage ng tag-init o pansamantalang opsyon. Nakikilala din nagsasarili hobs, walang oven, na maaaring itayo sa countertop.

Ang mga built-in na appliances ay nakakuha ng katanyagan sa mga user dahil sa kanilang kadalian sa pag-install at pagpapatakbo. Ang kalan at oven ay maaaring ilagay sa iba't ibang lugar, na napakahalaga kapag may kakulangan ng libreng espasyo

Ngunit kailangan mong isaalang-alang na ang mas simple at mas primitive ang disenyo ng slab, mas madali itong mapanatili. Ang murang kagamitan, na kadalasang binibili para sa pag-install sa mga dacha, ay tumatagal ng mahabang panahon - hindi ito naglalaman ng mga electronics, at ang mga bahagi na maaaring masira ay laging madaling palitan.

Pangkalahatang-ideya ng mga pangunahing elemento ng isang gas stove:

Bilang karagdagan sa mga nakalistang elemento, ang mas kumplikado at mamahaling kagamitan ay may mga karagdagang bahagi. Ito electric ignition unit At electronicskinokontrol ang pagpapatakbo ng oven.

Ang pinakabagong mga modelo ay ginawa gamit ang isang paunang naka-install na sistema ng kontrol sa pagtagas ng gas: kung ang apoy ay hindi sinasadyang napatay, ang supply ng gasolina ay awtomatikong patayin.

Tingnan natin ang mga elementong direktang kasangkot sa daloy ng trabaho.

Istraktura ng hob

Sa ngayon, walang tumatawag sa itaas na eroplano na may mga burner na matatagpuan dito na isang "mesa"; ang pangalan na "stove" o "hob" ay mas madalas na ginagamit kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga built-in na appliances. Ito ang elementong madalas na kasangkot sa proseso ng pagluluto, at samakatuwid ay nangangailangan ng regular na pangangalaga.

Diagram ng isang karaniwang hob. Ang mga kinakailangang elemento ay mga burner at control panel. Ang mga sukat ng plato ay ipinahiwatig sa teknikal na data sheet ng produkto

Sa murang mga modelo, ang itaas na eroplano, tulad ng buong katawan, ay natatakpan ng enamel. Kung mukhang kaakit-akit sa isang bagong produkto, kung gayon sa hinaharap ang hitsura ng enamel ay lumala nang malaki: lumilitaw ang mga bitak at chips, na nagpapahirap sa pagpapanatili.

Ang isang hindi kinakalawang na asero na kalan ay nangangailangan din ng maingat na pangangalaga. Ang mga matte o makintab na ibabaw ay hindi gusto na kuskusin ng mga metal na brush.

Kung kailangan mong alisin ang pinatuyong dumi o matigas na grasa, mas mainam na gumamit ng mga kemikal sa sambahayan para sa paglilinis ng metal: isang espesyal na gel, cream o spray.

Ang mga nakasasakit na produkto ay hindi dapat gamitin kapag nag-aalaga ng mga kasangkapan sa kusina.

Buweno, ang mga pangunahing elemento ng pagtatrabaho sa hob ay ang mga burner, na maaaring mabilis na mabigo kung ginamit nang hindi tama o hindi maayos na pinananatili.

Paano gumagana ang isang gas burner?

Sa mga gamit sa bahay, ginagamit ang mga multi-flame injection-type burner. Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng anumang gas stove ay batay sa proseso ng pagkasunog na nangyayari pagkatapos ng paghahalo ng gasolina sa hangin.

Scheme ng paghahalo ng natural na gas sa isang burner na may pangunahin at pangalawang hangin sa panahon ng pagpapatakbo ng isang gas stove. Ang mga device ng ganitong uri ay gumagana lamang sa mababang presyon, karaniwan para sa mga network ng sambahayan

Ang disenyo ng gas stove burner ay maaaring magkakaiba, depende sa mga tampok ng mga modelo at ang kakayahang ayusin ang apoy, ngunit ang mga pangunahing bahagi ay naroroon sa lahat ng mga produkto:

• nguso ng gripo, na kumokontrol sa daloy ng gas sa mga parameter ng operating pressure;
• diffuser (mayroon o walang gate), kung saan ang gas ay halo-halong may pangunahing hangin;
• frame – ang silid kung saan nagtatapos ang proseso ng paghahalo ng gas sa hangin.

Ang pinaghalong gas-air ay pinalabas sa combustion zone sa pamamagitan ng mga butas na matatagpuan sa paligid ng circumference ng itaas na gilid ng burner.

Ang mga slotted fire hole ay tinatakpan mula sa itaas ng isang bakal na takip, na gumaganap ng mga proteksiyon at pamamahagi ng mga function.

May flange sa gilid ng takip, na responsable para sa katatasan ng pagkalat ng apoy at para sa pagpapapanatag na kinakailangan para sa proteksyon laban sa pagkapunit.

Ang pangkalahatang istraktura ng mga burner ng mga gas stoves ng sambahayan na idinisenyo upang gumana sa propane-butane ay bahagyang naiiba mula sa kanilang mga analogue para sa natural na gas.

Sa kabila ng mahigpit na mga patakaran para sa paggawa ng mga gas stoves, ang mga kinakailangan sa kahusayan ay hindi masyadong mataas - 56% lamang.

Kapag lumitaw ang mga burner na may pilot flame, ang ilang elemento ng mga burner ay itinuturing na hindi naaangkop - halimbawa, ang slide. Sa halip na isang gate, dalawang butas sa dulo ng makipot na look ng mixer ang responsable para sa iniksyon ng pangunahing hangin.

Oven device

Ang oven ay idinisenyo para sa pagluluto ng mga produkto ng kuwarta, pag-ihaw ng karne, isda, gulay, atbp. Sa disenyo, ito ay kahawig ng isang ordinaryong cabinet, ngunit ang mga istante ay ginawa sa anyo ng mga grates na hindi nakakasagabal sa libreng sirkulasyon ng pinainit na hangin.

Ang pagpuno ng oven ay maaaring iakma sa pamamagitan ng paglipat ng mga istante nang mas mataas o mas mababa, na pinapalitan ang mga ito ng mga baking sheet o mga espesyal na aparato para sa pagluluto o pag-ihaw.

Upang mapanatili ang kinakailangang matatag na pag-init, nilagyan ito ng gas burner, na naiiba sa disenyo mula sa mga hotplate burner.

Ang pag-init mismo ay nangyayari dahil sa nagpapalipat-lipat na mga mainit na gas.

Ang mga daloy ng hangin ay maaaring lumipat sa iba't ibang direksyon. Depende ito sa lokasyon ng mga gas burner sa loob ng cabinet - sa mga gilid, itaas o ibaba

Sa mga modernong modelo, ang isa sa mga frying burner ay matatagpuan sa itaas na bahagi ng cabinet, na tumutulong sa pagluluto ng pagkain sa lahat ng panig. Ang pinakamataas na posisyon ay karaniwan din para sa mga oven na may function ng grill.

Ang mga domestic stove ay may mga disc-type burner na may pilot flame.

Diagram ng isang naselyohang disk-type na gas burner. Sa gilid ng mas mababang disk ay may maliliit na parisukat na butas kung saan ang apoy ay tumakas, at ang itaas na disk ay nagpapatatag nito

Ang pangunahing mitsero, na kadalasang nag-aapoy nang manu-mano o awtomatiko, ay nilagyan thermocouple At ignition tube. Ang isang emitter na may screen ay naka-install sa frying top burner.

Halos lahat ng mga modernong modelo ay nilagyan ng backlighting, na lubos na nagpapadali sa paggamit ng oven at nagbibigay-daan sa iyo upang obserbahan ang proseso ng pagluluto nang sarado ang pinto.

Para sa iyong sariling pakinabang, inirerekumenda namin na matuto ka nang higit pa tungkol sa istraktura ng isang gas stove oven - maaari itong maging kapaki-pakinabang para sa mga menor de edad na independiyenteng pag-aayos o pagpili ng mga bagong kagamitan.

Dapat tandaan na ang proseso ng paggamit ng oven ay sinamahan ng pagsunod sa mga patakaran. Halimbawa, hindi mo dapat buksan ang pinto habang nagluluto - ito ay makabuluhang binabawasan ang temperatura at nakakaapekto sa proseso ng pagluluto. Hindi ka dapat mag-iwan ng mga karagdagang istante o pinggan sa isang gumaganang oven - negatibo rin itong nakakaapekto sa resulta.

Ipinapalagay din ng isang tipikal na disenyo ng kalan ang pagkakaroon ng isang drawer sa ilalim ng oven, ang layunin nito ay matatagpuan sa materyal na ito.

Sistema ng kontrol at pagsubaybay sa elektrikal

Ang pinakamurang mga kalan ay walang elektronikong kontrol - ang buong proseso ay kinokontrol mekanikal. Sa mas mahal na mga modelo, ang isang de-koryenteng sistema ay konektado upang paganahin ang mga function electric ignition At pag-iilaw oven, pati na rin kontrol ng dumura.

Kasama sa disenyo ng mga electric ignition plate ang mga kandila na matatagpuan sa divider body. Agad silang pumuputok kapag naka-on, iyon ay, sa sandaling nakatakas ang gas

Ang ilang mga gumagamit ay sanay na sanay sa auto-ignition system na sila ay nawawala kapag ang kuryente ay nawalan at hindi alam kung paano i-on ang gas. Ginagawa ito nang simple: ang control knob ay dapat ilagay sa nagtatrabaho na posisyon, at pagkatapos ay isang maliwanag na tugma ay dapat na mabilis na dalhin sa divider.

Ang function ng backlight ay gumagana nang iba: sa ilang mga oven ay nag-o-on ito sa pamamagitan ng pagpindot sa isang pindutan, sa iba naman ay awtomatikong nag-o-on, sa tuwing ang oven ay naka-on.

Ang kontrol ng gas, na pinatatakbo ng isang thermocouple, ay lubhang kapaki-pakinabang.

Ang pangunahing layunin ng isang thermocouple ay upang patayin ang supply ng gas kung ang apoy ng burner ay namatay sa anumang kadahilanan. Prinsipyo ng pagpapatakbo: ang apoy ay nawawala, ang temperatura ay bumaba nang husto, ang gas ay awtomatikong patayin

Ang pinakamahal na mga modelo ay nilagyan ng electronics, na nagpapadali sa proseso ng pagluluto at pagpapanatili ng kagamitan.

Gamit ang isang panel na may mga pindutan at isang display, maaari mong kontrolin ang lahat ng mga proseso, na maaaring kabilang ang mga sumusunod:

• timer;
• naantalang simula;
• paglilinis ng steam oven;
• ilang mga mode ng pagluluto;
• ilaw at acoustic alarm;
• elektronikong kontrol sa temperatura;
• mabilis na sistema ng paglamig, atbp.

Kung ang kalan ay mura, ngunit nilagyan ng electronics, dapat mong tanungin ang iyong sarili sa tanong: gaano kadalas kailangan mong makipag-ugnay sa service center? Dahil, ayon sa mga istatistika, ang mga elektronikong kagamitan ay mas madalas na nasisira kaysa sa maginoo na kagamitan.

Pamantayan sa pagpili ng kalan

Isaalang-alang natin ang mga tampok ng mga gas stoves, na hindi nauugnay sa kanilang mga teknikal na katangian, ngunit nauugnay lamang sa disenyo.

Ang disenyo, nilalaman, at pagsasaayos ng mga elemento ay hindi gaanong mahalaga kaysa sa kapangyarihan o bilang ng mga mode ng pagpapatakbo.

Kung interesado ka sa isang aparato para sa pana-panahong paggamit sa bansa, huwag kang pumunta sa mamahaling departamento ng kagamitan - ang isang portable na kalan na may koneksyon sa isang silindro ng gas ay masisiyahan ang iyong mga pangangailangan at magtatagal ng mahabang panahon.

Para sa patuloy na paggamit, kinakailangan na pumili ng isang maaasahang functional unit mula sa isang napatunayang tatak. Upang gawin ito, maaari mong basahin ang mga review at testimonial na nai-post sa malalaking numero sa Internet.

Kapag bumibili mula sa isang punto ng disenyo, bigyang-pansin ang mga pamantayan tulad ng:

• mga sukat ng kalan sa pangkalahatan at ang hob sa partikular;
• dami ng oven;
• hanay ng mga accessories sa oven;
• lokasyon ng control panel;
• lokasyon ng pipe ng koneksyon ng gas;
• posibilidad ng pagpapalit ng mga burner para sa operasyon mula sa de-boteng gas;
• bilang at sukat ng mga burner.

Ang anumang hindi natukoy na detalye ay maaaring magdulot ng kakulangan sa ginhawa at kawalang-kasiyahan sa pagpapatakbo ng kalan sa hinaharap, kaya subukang pag-isipan ang lahat nang maaga.

Mga tuntunin ng pagpapatakbo at pagkumpuni

Ang kakayahang magamit ng kagamitan at ang iyong personal na kaligtasan ay higit na nakadepende sa kung paano mo tinatrato ang kagamitan. Kabilang dito ang tamang pag-install, maingat na operasyon, regular na pagpapanatili at pagpapalit ng mga bahagi na may limitadong buhay ng serbisyo.

Narito ang mga pangunahing patakaran para sa paggamit ng gas stove:

• regular linisin ang grill, ibabaw ng kalan, mga burner, mga control knobs;
• makipag-ugnayan sa mga kinatawan ng Gorgaz at regular magsagawa ng pagpapanatili ng mga kagamitan;
• i-ventilate ang silid, kahit na gumamit ka ng hood;
• sa kaso ng matagal na kawalan, isara ang shut-off valve;
• Siguraduhin na ang mga knobs ay nasa "off" na posisyon habang ang hob ay hindi ginagamit.

Kailangan mo ring maging maingat sa paggamit ng oven. Ito, tulad ng anumang kagamitan, ay nangangailangan ng kalinisan at kakayahang magamit ng lahat ng bahagi.

Hindi inirerekumenda na gamitin ang oven bilang isang ordinaryong cabinet para sa pag-iimbak ng mga pinggan, lalo na ang kalat nito sa madaling nasusunog o natutunaw na mga bagay.

Tanging ang mga "gumagana" na accessory ang dapat nasa loob ng oven: mga baking sheet, rack, kagamitan sa pag-ihaw at mga kagamitan o amag, kung sila ay kasangkot sa pagluluto

Kung ang bentilasyon ay may sira at hindi posible na magbukas ng vent o bintana, ipinagbabawal na gumamit ng kagamitan sa gas.

Kung lumitaw ang isang tiyak na amoy ng gas, kinakailangan upang buksan ang balbula ng supply ng gasolina, buksan ang mga bintana at tawagan ang serbisyong pang-emergency. Sa panahon ng paghihintay, hindi mo dapat buksan ang mga de-koryenteng kasangkapan, magsindi ng apoy, o mas mabuti pang umalis sa silid nang buo. Inirerekomenda na kahit na tumawag mula sa landing o mula sa kalye.

Ang pag-aayos ng mga kagamitan sa gas ay dapat isagawa alinman sa pamamagitan ng mga inanyayahang espesyalista mula sa organisasyon ng serbisyo, o ng mga empleyado ng isang dalubhasang sentro ng serbisyo.

Mga konklusyon at kapaki-pakinabang na video sa paksa

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pag-aalaga ng mga hotplate:

Paano palitan ang mga jet kapag lumipat sa liquefied fuel sa mga cylinder:

Ang gas stove ay isang kumplikadong kasangkapan sa sambahayan na nangangailangan ng pamilyar sa parehong mga tampok ng disenyo nito at mga panuntunan sa pagpapatakbo. Bago mo simulan ang paggamit ng mahahalagang kagamitan sa kusina na ito, inirerekomenda namin na maingat mong pag-aralan ang mga rekomendasyon ng tagagawa, tanungin ang iyong manggagawa sa serbisyo ng gas ng anumang mga katanungan na maaaring mayroon ka, at alamin kung paano patakbuhin ang kalan.

Tandaan na ang mga gas appliances, kasama ang mga electric appliances, ay mga gamit sa bahay na mapanganib sa kalusugan at buhay, kaya sundin ang mga alituntunin ng paggamit at iulat ang mga potensyal na panganib sa isang napapanahong paraan!

Kung mayroon kang anumang mga katanungan tungkol sa artikulong ito o maaaring magbigay ng mahalagang payo sa pag-aalaga o pagpili ng gas stove, mangyaring iwanan ang iyong mga komento sa bloke sa ibaba ng artikulo.