Alin ang mas mahusay, induction o electric hob: mga pakinabang at disadvantages ng mga hobs + mga tip para sa pagpili

Ang mga makabagong teknolohiya sa segment ng mga gamit sa bahay ay mabilis na pinapalitan ang mga klasikong solusyon.Ang isang kapansin-pansing halimbawa nito ay hobs. Naka-istilong, compact at praktikal, pinapalitan nila ang mga karaniwang kalan na pamilyar sa marami. Sumasang-ayon ka ba?

Sa ngayon, ang mga modernong kusina ay lalong nagtatampok ng ergonomic mga device. Sama-sama nating alamin kung alin ang mas mahusay - isang induction o electric hob, isaalang-alang ang kanilang mga prinsipyo sa pagpapatakbo, mga pakinabang at disadvantages, at magpasya kung aling aparato ang mas mahusay na bigyan ng kagustuhan sa isang partikular na sitwasyon.

Prinsipyo ng pagpapatakbo ng hob

Sa kabila ng halos magkaparehong hitsura ng mga electric at induction cooker na may glass-ceramic surface, ang teknolohiya ng kanilang operasyon ay may mga pangunahing pagkakaiba.

Binabago ng electric stove ang enerhiya na ibinibigay ng risistor sa thermal energy. Ito ay maaaring ipaliwanag sa mga simpleng salita tulad nito: ang ibabaw ng kalan ay pinainit muna, pagkatapos lamang ang init ay inilipat sa mga pinggan. Parehong simple at modernong mga modelo ay gumagana sa prinsipyong ito. mga devicenilagyan ng mabilis na pag-andar ng pag-init (Hi-liwanag).

Ang mga modernong modelo ng hobs ay nagiging mas ergonomic at naka-istilong. Sila ay magkakasuwato na makadagdag sa anuman, kahit na ang pinaka sopistikadong interior ng kusina.

Ang teknolohiya ng pag-init ng isang induction cooker ay ganap na naiiba. Ang mga high-frequency generator ay matatagpuan sa ilalim ng ibabaw ng mga burner. Nagpapadala sila ng eddy induction currents sa mga pinggan, na kumikilos bilang isang konduktor.Ang pangunahing pagkakaiba ay ang "pagtatalaga sa tungkulin» nananatiling malamig, pinainit ang mga kawali at kaldero na nakalagay dito.

Ang bawat teknolohiya ng pag-init ay may sariling mga pakinabang at disadvantages. Nasa ibaba ang mga pangunahing tampok at natatanging katangian ng mga ibabaw ng kuryente at induction.

Mga kalamangan at kahinaan ng isang de-koryenteng panel

Ngayon, ang electric hob ay naka-install sa mga kusina ng gumagamit nang mas madalas kaysa sa mga kakumpitensya nito.

Ito ay dahil sa ilang mga pakinabang:

• Abot-kayang presyo.
• Posibilidad ng paggamit ng mga kagamitan mula sa anumang materyal.
• Ganap na kawalan ng ingay sa panahon ng operasyon.
• Ay maaaring magkaroon ng salamin-ceramic, metal o enamel coating. Ang ibabaw ay madaling mapanatili. Ang anumang detergent ay angkop para sa paglilinis. Ngunit, hindi ka maaaring gumamit ng mga nakasasakit na pulbos.
• Ang kapasidad ng init ng mga burner ay nagpapahintulot sa iyo na panatilihing mainit ang natapos na ulam sa loob ng mahabang panahon.
• Enerhiya na kahusayan modernong mga modelo.
• Mataas na katumpakan ng nakatakdang temperatura.
• Mayroong malawak na hanay ng mga modelo sa merkado sa iba't ibang hanay ng presyo.

Kabilang sa mga disadvantages, napansin ng mga gumagamit ang isang limitasyon sa maximum na bigat ng mga pinggan, hindi pantay na pag-init ng mga burner: sa gitna ang kanilang temperatura ay maaaring umabot sa 550 degrees, habang ang panlabas na bahagi ay hindi lalampas sa 180. Ang pagbubukod ay mga halogen burner, na nagpapanatili ng pantay na temperatura.

Ang dalawang- at tatlong-circuit burner ng electric panel ay magbibigay-daan sa iyo na makatwiran na kumonsumo ng kuryente sa pamamagitan ng pagpili ng heating zone na naaayon sa diameter ng mga pinggan.

Bilang karagdagan, ang mga hindi napapanahong modelo ay may medyo mataas na pagkonsumo ng kuryente, at ang matagal na paglamig ng mga burner ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog kung ginamit nang walang ingat.

Mga kalamangan at kawalan ng teknolohiya ng induction

Ang pag-unlad ng teknolohiya ay naging posible upang mabawasan ang mga gastos sa produksyon "pagtatalaga sa tungkulin", sa gayon ay binabawasan ang gastos at presyo nito sa merkado. Ang mga tagagawa ay patuloy na nagpapalawak ng hanay ng mga modelo at ang kanilang pag-andar, na nagdaragdag ng pangangailangan ng mga mamimili.

Mataas na pagganap, compactness, kahusayan ng enerhiya – mga device Ang uri ng induction ay tumutugma sa mga parameter na ito.

Mga kalamangan ng naturang mga gamit sa bahay:

• Minimum na pagkonsumo ng kuryente. Ginagamit lamang ito upang lumikha ng isang electromagnetic field na nabuo sa closed conductor ng coil.
• Ang kakayahang mag-iba-iba ng temperatura na may katumpakan na 1 degree.
• Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ay nagbibigay-daan sa iyo upang makamit ang maximum na kahusayan, dahil sa kung saan ang tagal ng proseso ng pagluluto ay nabawasan nang malaki.
• Ang proseso ng pag-init ay nagsisimula lamang kapag ang cookware ay inilagay sa hob at nagtatapos nang sabay-sabay sa pagtanggal nito. Tinitiyak nito ang kaligtasan ng paggamit at inaalis ang posibilidad ng pagkasunog.
• Nagbibigay-daan sa iyo ang mga built-in na setting na awtomatikong matukoy ang diameter ng cookware at ang nais na heating area.
• Malaking seleksyon ng mga programa at karagdagang pag-andar.
• Kung ang pagkain at likido ay nasa ibabaw ng panel, hindi sila masusunog dahil sa mababang temperatura.
• Ang paglilinis at pagpapanatili ay kapareho ng para sa mga de-kuryenteng bersyon. Ang pangunahing panuntunan ay hindi gumamit ng tuyo, mga produkto ng paglilinis ng pulbos.

Tulad ng anumang teknolohiya, ang mga induction hobs ay may ilang mga disadvantages. Kaya, ang pinakamahalaga sa kanila ay ang mataas na halaga ng mga panel ng induction, pati na rin ang pangangailangan na bumili ng mga espesyal na kagamitan sa pagluluto na may mga katangian ng ferromagnetic.

Ang isang alternatibong opsyon ay ang pagbili ng isang espesyal na adaptor disk na gumaganap bilang isang adaptor sa pagitan ng aparato at sa ilalim ng pinggan.

Ang pag-install ng isang espesyal na disk ng adaptor ay magbibigay-daan sa iyo na gumamit ng cookware na gawa sa anumang materyal at anumang diameter sa isang induction cooker

Bilang karagdagan, ang cooling coil at fan ay maaaring gumawa ng banayad na ingay habang gumagana ang appliance.

Mga rekomendasyon para sa pagpili ng kagamitan

Ang karamihan ng mga modelo sa merkado ay nangangailangan ng built-in na pagkakalagay at independiyenteng koneksyon sa electrical network ng sambahayan. Kahit na sa isang maliit na laki ng kusina, ang isang maliit na lugar ng pagputol ay magpapahintulot sa iyo na pumili aparatonilagyan ng maluwag na ibabaw ng trabaho.

Kapag nag-i-install, mahalagang mapanatili ang layo na hindi bababa sa 50 cm mula sa refrigerator. Kapag naunawaan mo na ang mga teknikal na katangian ng bawat uri, makakagawa ka ng tamang pagpili.

Mga katangian ng electrical panel

Bilang isang elemento ng pag-init sa electro-Gumagamit ang mga panel ng cast iron pancake na nakatago sa loob ng istraktura, o mabilis, hi-liwanag at mga halogen burner na matatagpuan sa enamel o bakal na ibabaw.

Ito ang mga elemento ng pag-init ng halogen na tinitiyak ang maximum na pagganap ng aparato. Ang pinakamainam na kumbinasyon ay mga halogen burner at isang mabilis na spiral. Titiyakin nito ang mataas na bilis ng pag-init at bawasan ang pagkonsumo ng enerhiya.

Siyempre, ang mga hob na may glass-ceramic na ibabaw ay mukhang mas naka-istilong, ngunit ang metal at enamel na katawan ay may mahusay na resistensya sa epekto

Ang ibabaw ng electrical panel ay gawa sa iba't ibang mga materyales: metal, enamel, glass ceramics. Ang unang dalawang opsyon ay mas budget-friendly at impact-resistant. Maaari silang makatiis ng malakas na mekanikal na stress.

Ang bentahe ng glass ceramics ay ang visual appeal nito. Ang ibabaw na ito ay maaaring gawin sa puti, itim at kulay abo o murang kayumanggi.

Mga katangian ng induction panel

Ang induction hob ay binubuo ng salamin-ceramic ibabaw, induction coil, insulation, control unit at frequency converter.

Ang materyal sa ibabaw ay maaasahan at matibay kapag ginamit nang tama. Ngunit mahalagang tandaan na ang mga cermet ay hindi makatiis ng shock o labis na mekanikal na stress.

Ang mga bagong modelo ng mga induction panel ay maaaring nilagyan ng isang solong heating zone. Ang ibabaw ay nahahati sa mga zone ng mababa, katamtaman at mataas na pag-init. Kasabay nito, nai-save ang mga indibidwal na setting ng temperatura at timer para sa bawat zone

May isang opinyon na ang mga panel ng induction ay may negatibong epekto sa kalusugan ng tao, ngunit ito ay kathang-isip lamang.

Ito ay napatunayan ng maraming pag-aaral:

• Ang electromagnetic radiation na ibinubuga ay nasa ligtas na spectrum.
• Sa layo na 30 cm o higit pa mula sa aparato ang patlang ay ganap na nawala.
• Ang inductance ay limitado sa pamamagitan ng lokalidad ng pagpapalaganap.
• Karamihan sa enerhiya ay hinihigop ng mga pagkaing inilagay sa panel.

Ngunit mayroon pa ring isang mahalagang tampok: dapat iwasan ng mga taong may pacemaker ang paggamit ng mga induction-type na device.

Presyo mga device bilang mahalagang pamantayan sa pagpili

Bago bumili ng mga gamit sa sambahayan, kailangan mong ihambing hindi lamang ang mga antas ng presyo ng iba't ibang mga modelo, ngunit kalkulahin din ang mga gastos sa pagpapatakbo. Ang mga induction cooktop ay mas bago at mas moderno. Nakakaapekto ito sa kanilang gastos - lumampas ito sa mga opsyon sa kuryente na may katulad na mga parameter.

Pero kahusayan ng enerhiya «pagtatalaga sa tungkulin» mas mataas, na maaaring makabuluhang bawasan ang pagkonsumo ng enerhiya. Ang kabilang panig ng isyu ay ang pagkakaroon ng mga pinggan.Ang pagbili ng bagong espesyal na cookware ay isang karagdagang gastos kapag bumili ng induction hob.

Bilang karagdagan, iminumungkahi naming basahin ang aming iba pang artikulo, kung saan sinabi namin sa iyo kung ano ang mas mahusay - gas o electric stove.

Ang kahusayan sa pag-init at bilis ng pagluluto

Ang pagganap, kasama ang gastos, ay isa sa mga pangunahing pamantayan na nakakaimpluwensya sa pagpili ng mga gamit sa bahay. Prinsipyo ng pagpapatakbo "pagtatalaga sa tungkulin» nagbibigay ng mataas na kahusayan.

Halimbawa, ang 1 litro ng tubig sa naturang panel ay aabot sa 100 degrees sa loob ng 5 minuto, habang ang indicator na ito ay nasa electro-ibabaw ay magiging katumbas ng 10 minuto. Kaya, ang bilis ng pagluluto ng mga pinggan gamit ang induction na bersyon ay magiging maraming beses na mas mabilis.

Kaginhawaan sa paggamit ng mga device

Mga device Ang uri ng kuryente ay hindi tumataas at bumababa sa temperatura nang napakabilis. Upang mabawasan ang init ng pagkaing niluluto, kakailanganin mong gumugol ng dagdag na oras sa paghihintay na lumamig ang burner.

Sa pagsasaalang-alang na ito, ang ibabaw ng induction ay mas maginhawa. Ito ay may mas mataas na rate ng pagtaas at pagbaba ng temperatura.

Ang isang mahalagang bentahe ng induction panel ay hindi ito uminit sa panahon ng operasyon. Ang kadahilanan na ito ay lalong mahalaga kung ang mga bata ay may access sa ibabaw

Sa usapin ng pangangalaga, ang mga panel ng kuryente at induction ay magkapareho sa karamihan ng mga aspeto. Kung ikukumpara natin salamin-ceramic ibabaw - ang bawat isa sa kanila ay dapat linisin ng mga detergent na batay sa gel o cream. Huwag gumamit ng matitigas na espongha o pulbos. Inirerekomenda na linisin ang mga panel na may malambot, mamasa-masa na tela.

Ang pangunahing pagkakaiba ay bago linisin ang de-kuryenteng bersyon, kailangan mong maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.Kung hindi, dahil sa biglaang pagbabago ng temperatura, maaaring masira ang ibabaw. Work zone"pagtatalaga sa tungkulin» nananatiling malamig habang nagluluto, kaya maaari mo itong simulan kaagad pagkatapos gamitin.

Karamihan sa mga gumagamit ay napapansin ang kaginhawahan ng mga kontrol sa pagpindot. Ang isang panel na may ganitong kontrol ay mas advanced sa teknolohiya at mas madaling linisin

Ang mga modernong modelo ng hobs ay nilagyan ng mga sumusunod na function: awtomatikong pagsara; kontrol sa pagpindot; proteksyon sa sobrang init; control lock at proteksyon ng bata.

Maaaring mayroon din silang sensor para sa pagkilala sa lugar at uri ng cookware at isang natitirang indicator ng init.

Mga konklusyon at kapaki-pakinabang na video sa paksa

Aling kalan ang pipiliin: induction o electric, paghahambing ng kanilang mga pangunahing katangian:

Ang pagkakaroon ng timbang sa lahat ng mga pakinabang at disadvantages ng mga device, maaari tayong makarating sa konklusyon na kung walang layunin na ma-maximize ang pagtitipid sa gastos kapag bumili ng kagamitan, inirerekomenda na piliin ang opsyon sa induction. Ang halaga ng naturang mga modelo ay mas mataas, ngunit mataas na kahusayan at kahusayan ng enerhiya ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mabawi ang iyong mga gastos.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na ang pagbili ng mga espesyal na cookware ay hindi isang problema ngayon. Karamihan sa mga tagagawa ay umaangkop sa kanilang mga produkto para magamit sa anumang hob.

Kung ang pagbili ng isang induction panel ay tila masyadong mahal, maaari mong bigyang pansin ang mga modernong modelo ng mga electric surface. Marami sa kanila ay kasing ganda ng induction. Ngunit sa kasong ito, kailangan mong isaalang-alang na ang halaga ng natupok na kuryente ay mas mataas.

Aling hob ang mas gusto mo? Ibahagi ang iyong opinyon sa mga komento sa materyal, sabihin sa amin kung bakit pinili mo ang pagpipiliang ito. Maaari mo ring dagdagan ang aming artikulo sa pamamagitan ng pakikipag-usap tungkol sa mga nuances ng paggamit ng teknolohiya na hindi namin binanggit.