Paano gumagana ang isang kalan ng Russia: mga tampok ng disenyo at isang pangkalahatang-ideya ng mga sikat na uri ng mga kalan ng Russia
Pagdating sa sistema ng pag-init ng isang pribadong bahay, maraming mga may-ari ang una sa lahat ang naaalala tulad ng isang tradisyonal na pinagmumulan ng init bilang isang kalan ng Russia. Ito ay isang unibersal na istraktura na hindi nangangailangan ng isang de-koryenteng koneksyon at gumaganap ng function ng pagpainit ng bahay.
Ang hob, kasama ng crucible, ay ganap na pinapalitan ang kalan at hurno, samakatuwid, ito rin ay isang mahusay na alternatibo sa mga kagamitan sa kusina para sa pagluluto. Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga tampok at uri ng mga kalan ng Russia.
Ang nilalaman ng artikulo:
Konstruksyon ng isang kalan ng Russia
Noong unang panahon, ang isang adobe o brick na istraktura ay tumaas sa halos bawat bahay ng nayon, dahil kung wala ito ay mahirap mapanatili ang init sa panahon ng malamig, at sa buong taon upang maghurno ng mga pie, maghanda ng mga sopas, sinigang, gulay at mga pagkaing karne.
Ang iba't ibang disenyo ng kalan ay kamangha-mangha: bilang karagdagan sa mga tradisyonal na "kama" na dating itinayo sa mga kubo na may limang pader, may mga istruktura na may mga fireplace, dryer, karagdagang mga kalan at kahit na mga hot water boiler. Ngunit lahat sila ay may pagkakatulad sa pagkakaroon ng dalawang firebox at isang pugon para sa pagluluto ng tinapay.
Layunin at pangunahing pag-andar
Ang isa sa mga pakinabang ng mga kalan ng Russia ay ang kanilang kakayahang magamit.
Narito ang isang listahan ng mga pangunahing gawain na maaaring malutas sa tulong ng mga kapaki-pakinabang na istrukturang ito:
- pagpainit sa buong bahay o mga indibidwal na silid;
- pagluluto sa kalan at sa tunawan ng tubig;
- pagpapatayo ng mga damo, mushroom, berries, prutas;
- paggamit ng sopa bilang isang lugar ng pagtulog;
- pagpainit ng tubig para sa mga pangangailangan sa sambahayan;
- pagpapatuyo ng mga damit;
- pagpainit ng samovar.
Ang pagtatayo ng kalan ay idinisenyo upang mapainit nito ang bahay. Upang gawin ito, ang isang istraktura ng ladrilyo ay itinayo sa gitna ng gusali o nakaposisyon upang ang init ay dumadaloy sa mga katabing silid. Kung ang gusali ay maliit, pagkatapos ay mayroong sapat na init upang matiyak na ang temperatura sa lahat ng mga silid ay komportable para sa pamumuhay.
Para sa mga maluluwag na bahay, ang mga istraktura ay itinayo na malaki ang sukat o may karagdagang mga bahagi ng pag-init - mga kalasag, mga boiler para sa pagpainit ng tubig.
Upang makatipid sa gasolina at gawing mas komportable ang tahanan, maingat na isaalang-alang ng mga may-ari ng mga gusaling may pagpainit ng kalan ang thermal insulation, dahil maraming init ang nawawala sa pamamagitan ng mga bitak sa mga pagbubukas ng pinto at bintana, malamig na dingding at sahig.
Salamat sa pamamaraang ito ng paghahanda, ang mga sopas, sinigang, inihaw, at nilaga ay nagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga produktong kasama sa kanilang komposisyon.
Ang mga nagmamay-ari ng mga kalan ng Russia ay madalas na gustong "painitin ang mga buto" sa isang bangko ng kalan - isang malawak na pahalang na ibabaw na nagpapainit sa panahon ng proseso ng pagkasunog at dahan-dahang lumalamig.Kaya, ang kama ay nananatiling mainit hanggang sa umaga. Ang tuyo na init ay kapaki-pakinabang para sa mga taong may ilang partikular na sakit, tulad ng mga kasukasuan o mga problema sa paghinga.
Ang oven ay ginagamit din para sa mga layunin ng sambahayan - halimbawa, para sa pagpapatayo ng lahat ng bagay sa bahay. Sa panahon ng pagtatayo, iniisip nila ang mga maliliit na niches kung saan nilalagyan nila ng mga sumbrero, guwantes, at pantalon na basa pagkatapos ng paglalakad sa taglamig - sa umaga sila ay naging tuyo at mainit.
Kadalasan, ang mga shed ay itinayo malapit sa kalan - mga kahoy na tabla na nagpatuloy sa bangko at gumanap ng parehong mga function. Dahil ang mga sahig ay nasa ilalim ng kisame, sila ay palaging mainit-init.
Mga tampok ng disenyo at pagmamason
Ang dami kasing gumagawa ng kalan sa mga kalan. Ang bawat master ay may sariling mga lihim ng pagpili ng mga materyales, pagmamason, at paggawa ng isang kalan ng Russia. Gayunpaman, mayroon ding mga karaniwang elemento ng istruktura, kung wala ang paggana ng isang istraktura ng pag-init ay imposible lamang.
Depende sa disenyo, napili ang lokasyon ng pag-install. Kadalasan ito ay isang mahusay na ilaw na lugar na may sapat na lugar, na matatagpuan sa tapat ng mga bintana sa gitna o katabi ng isa sa mga dingding. Ang pagtatayo sa isang sulok ay itinuturing na hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, dahil ang pag-init ng gusali sa lokasyong ito ay hindi gaanong epektibo.
Ang istraktura ay itinayo sa isang matatag na pundasyon at protektado mula sa mga elemento ng kahoy ng bahay sa pamamagitan ng asbestos o hindi nasusunog na cladding.Ginagamit din ang nadama pagkakabukod, na kung saan ay pre-babad sa isang clay solusyon, inilatag sa 3 layer at sakop na may galvanized o pininturahan bubong bakal.
Mga pangunahing detalye ng kalan ng Russia:
Upang matiyak na ang oven ay gumagana nang mahusay, umiinit nang mabuti at nagpapanatili ng init nang mas matagal, may mga espesyal na lihim. Ang isa sa kanila ay ang hugis ng bubong ng silid ng pagluluto (semi-circular, barrel-shaped, atbp.). Ginagawa ng mga craftsman ang mga ito na patag o matarik, kadalasan sa anyo ng mga arko, na pinalakas ng bakal na wire o mga kurbatang gawa sa mga metal na slats.
Bilang karagdagan sa mga nakalistang bahagi, ang disenyo ng oven ay naglalaman ng mga kalan - maliliit na gilid na recess para sa pagpapatuyo ng pagkain o mga bagay. Mga sukat - hindi hihigit sa 20 cm ang taas at lapad, ang lalim ay depende sa laki ng mga dingding.
Sa mga nayon, ngunit mas kaunti at mas madalas, maaari ka pa ring makahanap ng mga kalan na pinainit na "itim," iyon ay, wala silang isang elemento ng istruktura bilang isang tubo. Ang usok ay lumabas sa bintana ng poste at tumaas sa kisame, mula doon ay lumipat ito sa butas ng bentilasyon - ang vestibule sa itaas ng pintuan sa harap.
Kasunod nito, upang madagdagan ang kahusayan ng enerhiya ng pag-init, nagsimula silang gumamit ng isang espesyal na butas sa dingding (window ng hibla), na naging posible upang mabawasan ang pagkawala ng init.
Ang "itim" na firebox ay nagdulot ng maraming abala, at sa pagdating ng mga unang kalan na may tsimenea, ang mga "paninigarilyo" na mga aparato, tulad ng tawag sa kanila, ay halos nawala.
Iba't ibang mga cladding at iba pang mga disenyo
Ang labas ng mga kalan ng Russia ay nahaharap sa iba't ibang paraan: ang mga ito ay nakapalitada at pinaputi, pinahiran ng luad, may linya na may mga tile, tile o mga elemento ng kahoy, at natatakpan ng pagpipinta ng kamay.
Dapat alalahanin na ang makapal na cladding ay nagpapanatili ng init at pinipigilan ito mula sa pagkalat sa buong silid, kaya kung ang kubo ay kailangang mahusay na pinainit, ang ladrilyo ay natatakpan lamang ng isang pinaghalong luad-buhangin - plaster. Upang bigyan ang istraktura ng isang tradisyonal na hitsura, ang ibabaw ay pininturahan ng whitewash o espesyal na puting pintura.
Maraming mga kagiliw-giliw na pagpipilian sa disenyo:
Ang disenyo ay maaaring maging anuman, ang lahat ay nakasalalay sa mga kakayahan ng materyal, imahinasyon ng may-ari at mga kasanayan ng craftsman. Gayunpaman, dapat nating tandaan na hindi lahat ng mga materyales ay makatiis ng init, at ang ilan - halimbawa, granite at marmol na mga slab - mukhang masyadong mapagpanggap at simpleng hindi umaangkop sa konsepto ng "folk" na sining.
Mga sikat na uri ng oven
Sa paglipas ng mga siglo, ang disenyo ng kalan ng Russia ay binago at napabuti. Ang ilang mga master engineer ay nagdagdag ng mga bagong elemento upang mapataas ang paglipat ng init o pabilisin/pabagalin ang proseso ng pagsunog ng kahoy. Alam kung paano gumagana at gumagana ang isang kalan ng Russia, maaari kang gumawa ng mga pagbabago nang hindi nawawala ang pag-andar nito.
Tingnan natin ang ilang mga pagbabago ng kalan ng Russia, na aktibong ginagamit sa pagtatayo ng mga modernong gusali ng tirahan.
Opsyon #1 – simple
Ang mga pangunahing bahagi ng tinatawag na simpleng hurno ay ang silid sa pagluluto, ang hurno at ang tubo. Walang labis, walang karagdagang mga elemento na nagpapalubha sa disenyo.
Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa isang pana-panahong bahay ng bansa, dahil tumatagal ito ng kaunting espasyo at perpektong natutupad ang layunin nito - pinapainit nito ang silid at tumutulong sa paghahanda ng pagkain.
Inihahanda ang pagkain sa pamamagitan ng paglalagay ng mga pinggan malapit din sa bibig. Sa ngayon, ang tinapay ay inihurnong sa mga baking sheet at sa mga espesyal na anyo, ngunit dati ay "nakatanim" lamang ito ng isang spatula sa isang paunang nalinis at na-swept na ilalim.
Upang mapataas ang kahusayan sa pag-init, ang mga tambutso ng mga silid ng baha ay ginawang hiwalay at inilalagay malapit sa mga dingding. Maaari ka ring lumikha ng isang firebox sa isang fire pit, na nilagyan ito ng isang cast iron stove para sa mabilis na pagluluto at pag-init ng mga yari na pinggan.
Upang makabuo ng isang simpleng hurno kakailanganin mo ng humigit-kumulang 1610 piraso ng solidong ladrilyo, mga 70 timba ng masonry mortar sa luwad, isang pares ng mga balbula ng usok, isang damper at isang samovar.
Opsyon #2 – adobe
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng isang adobe stove ay ang paggamit ng adobe - isang solusyon sa luad na inihanda sa isang tiyak na paraan. Ang brick ay ginagamit lamang para sa pagtula ng mga tubo at apuyan. Ang isang medium-sized na oven ay mangangailangan ng humigit-kumulang 3.5-3.6 m³ ng mahusay na halo-halong solusyon ng tamang pagkakapare-pareho.
Ang isa sa mga mahalagang tagapagpahiwatig ng komposisyon ng luad ay ang density. Madaling suriin ang kinakailangang antas: kailangan mong bumuo ng isang brick at ilagay ang gitnang bahagi nito sa isang stick. Kung napanatili nito ang hugis nito at hindi yumuko, ang solusyon ay ihalo nang tama.
Ang mga elemento para sa pagmamason ay inihanda tulad ng sumusunod: ang luad at buhangin ay ibinuhos sa isang patag na ibabaw sa isang layer na halos 15 cm, pagkatapos ay ang mga fragment ng kinakailangang laki (karaniwang 20-25 cm ang lapad) ng isang hugis-parihaba na hugis ay gupitin mula sa layer.Sa esensya, nakakakuha ka ng mga gawang bahay na brick.
Ang karaniwang pagkakamali ng mga baguhan na gumagawa ng kalan ay ang paggamit ng tubig upang mabasa ang ilalim na hanay. Pinapahina nito ang solusyon at nagiging sanhi ng paglitaw ng mga bitak. Sa panahon ng mga pahinga, ang tuktok na hilera ay protektado mula sa pagkatuyo: natatakpan ng mga basahan na ibinabad sa tubig at piniga.
Ang itinayo na kalan ay pinatuyo ng halos isang linggo, pagkatapos ay pinainit ng tuyong kahoy. Sa panahon ng proseso ng pag-init, ang mga clay brick ay naglalabas ng singaw, at ang "mga brick" ay nakakakuha ng kinakailangang istraktura. Pagkatapos lamang ng 5-6 na araw ang oven ay magiging handa na para magamit.
Pagpipilian #3 – “Teplushka”
Mayroong ilang mga pagbabago ng Teplushka stoves, na naiiba sa laki at menor de edad na mga nuances ng disenyo.
Ang isa pang bentahe ay ang iba't ibang uri ng gasolina na ginagamit. Bilang karagdagan sa tradisyonal na kahoy na panggatong, maaari kang gumamit ng karbon, dumi, mga briquette ng dayami, at mga papag. Kung ihahambing mo ang alinman sa Teplushkas at isang tradisyonal na kalan ng Russia, kung gayon ang unang pagpipilian ay nangangailangan ng mas kaunting gasolina.
Ang pagluluto ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap. Maaari mong simulan ang pagluluto nito pagkatapos masunog ang kahoy at iimbak ito nang mainit-init para sa halos isa pang araw. Ang proseso ng pagkasunog ay tumatagal ng isang maikling panahon - mula kalahating oras hanggang isang oras.
Ang dalawang pangunahing elemento ng istruktura ay mga silid: ang mas mababang (pagpainit) ay matatagpuan sa ilalim ng apuyan, sa oven, at ang itaas (pagluluto) ay matatagpuan sa antas ng apuyan.Ngunit ang apoy ay maaaring isagawa sa dalawang paraan - kapwa sa pamamagitan ng pugon at sa pamamagitan ng mas mababang silid ng pag-init.
Ang mga modelo ng oven ay naiiba sa laki. Halimbawa, ang "Teplushka-2" na walang kalan, ngunit may isang maliit na boiler ng mainit na tubig ay 1.68 x 1.29 m, at ang "Teplushka-4" na may isang kalan na nakapaloob sa apuyan ay 1.29 x 1.29 m.
Opsyon #4 – “Kasambahay”
Ang pangalan ng kalan na "Ekonomka" ay nagsasalita para sa sarili nito - ang heating device ay simple sa disenyo, compact at matipid. Bukod dito, hindi lamang ang kahoy na panggatong na may mababang nilalaman ng dagta ay angkop para sa firebox, kundi pati na rin ang anumang iba pang mga uri ng solidong gasolina.
Pangunahing sukat:
- haba - 1.4 m
- lapad - 0.89 m;
- taas sa antas ng tubo - 2.24 m;
- distansya mula sa antas ng sahig hanggang sa poste - 0.77 m;
- ang distansya mula sa antas ng sahig hanggang sa kama ay 1.4 m.
Ang disenyo ay binubuo ng dalawang magkahiwalay na silid: isang heating chamber, na matatagpuan sa ibaba, at isang cooking chamber, na nakataas sa itaas para sa kadalian ng paggamit.
Ang kalan ay nilagyan ng dalawang firebox: ang isa ay karaniwang matatagpuan sa harap na bahagi, ang pangalawa sa kanan. Ang cast-iron stove ay inilalagay upang masakop nito ang parehong mga firebox nang sabay-sabay, ngunit ang malaking burner ay dapat na matatagpuan sa itaas ng pangunahing isa, at ang maliit - sa itaas ng karagdagang isa.
Hindi inirerekomenda na gamitin ang parehong mga firebox sa parehong oras. Kadalasan, ang malaki ay ginagamit sa taglamig, para sa pangkalahatang pagpainit, at ang maliit - sa mainit-init na panahon, para sa pagluluto. Kung ang isa sa mga firebox ay "idle," ang lahat ng mga pinto nito (furnace, ash) ay dapat sarado upang makagawa ng draft.
Ang magandang bagay tungkol sa "kasambahay" ay maaari kang magluto ng pagkain sa apuyan sa loob ng mahabang panahon pagkatapos ng pag-init. Kahit na pagkatapos ng 10-12 oras, ang kinakailangang temperatura ay pananatilihin sa pugon.
Pagpipilian #5 - Mga disenyo ni Potapov
Ang V. A. Potapov ay nakatuon sa dalawang pinaka-epektibong pagbabago, na naiiba sa disenyo:
- Isang hugis-parihaba na kalan 0.51x0.64x1.82 m na may init na output na 850 kcal/h bawat araw na may isang firebox.
- Isang hugis-parihaba na kalan 1.16x0.64x1.89 m na may init na output na 2400 kcal/h bawat araw na may isang firebox.
Ang mga natatanging tampok ng unang pagpipilian ay ang pagkakaroon ng isang silid sa pagluluto na may isang cast iron stove, isang oven at isang butas ng bentilasyon.
Ang bilang ng mga view at gate ay maaaring magkakaiba, ang kanilang presensya ay madaling pagsamahin. Upang mabuo ang pagbabagong ito, 260 piraso ng solidong ladrilyo at humigit-kumulang 12 timba ng clay mortar ang kailangan.
Ang pangalawang bersyon ng kalan ay kaakit-akit dahil ito ay tumatakbo sa iba't ibang uri ng solid fuel. Ngunit kapag gumagamit ng anthracite o karbon sa panahon ng pagtatayo, ang mga sumusunod na nuances ay isinasaalang-alang: ang rehas na bakal ay ibinaba sa ibaba ng karaniwang hilera, at ang lahat ng pinainit na bahagi ng mga silid ay gawa sa mga refractory brick. Isang kabuuang 580 piraso ng pulang ladrilyo at 20 timba ng luwad na mortar ang kailangan.
Mayroong isang simpleng paraan upang madagdagan ang paglipat ng init ng isang istraktura: ito ay kinakailangan upang ulitin ang mga huling hilera, sa gayon ang pagtaas ng taas. Kung ang isang kisame ay kasangkot, pagkatapos ay ang kisame sa itaas nito ay dapat na nakapalitada.
Pagpipilian #6 - Mga disenyo ng Volkov
Pinahusay ng I.F. Volkov ang heating at cooking stove, na nagpapatakbo hindi lamang mula sa kahoy na panggatong, kundi pati na rin mula sa iba pang mga uri ng solid fuel. Mga Dimensyon: 0.89x1.02x2.24 m. Kung ang firebox ay pinapaputok isang beses sa isang araw, ang araw-araw na paglipat ng init ay magiging 2260 kcal/h.
Ang parehong tradisyonal na paraan ng pag-init ay ginagamit: taglamig at tag-araw. Ang paggalaw ng mga mainit na gas at pamamahagi ng init ay kinokontrol ng mga balbula. Kung magpapainit ka sa tag-araw, ang mga gas ay nagpapainit sa parehong kalan, oven, at kahon ng mainit na tubig.
Ang pagtatayo ay nangangailangan ng humigit-kumulang 520 pulang brick at 20 timba ng mortar. Ang crucible ay mangangailangan ng humigit-kumulang 50 kg ng refractory clay.
Ang mga drying rack at pinto ay maaaring gawin nang nakapag-iisa o binili sa isang dalubhasang tindahan. Ang mga biniling produktong cast iron ay mukhang mas presentable at isang elemento ng interior decor.
Pagpipilian #7 – “Swedish” Buslaeva
Ang compact thin-walled stove ni K. Ya Buslaev ay minamahal ng mga may-ari ng mga pribadong bahay para sa magandang init na output nito, na may dalawang firebox bawat araw ay umabot sa 4500 kcal / h.
Mga kinakailangang kondisyon para sa pagtatayo ng isang heating device:
- pre-babad na ladrilyo;
- matatag na pundasyon;
- manipis, mataas na kalidad na mga tahi.
Ang iba't ibang uri ng solid fuel ay angkop - karbon, kahoy na panggatong, briquettes, pallets.
Ang silid ng pagluluto ay may isang espesyal na istraktura: upang matiyak ang paglabas ng singaw sa panahon ng pagluluto, nilagyan ito ng isang hiwalay na bentilasyon ng bentilasyon.
Ang firebox at cooking chamber ay nakalantad sa pinakamainit na init; nang naaayon, ang mga ito ay karaniwang may linya na may refractory brick.
Para sa pagtatayo kailangan mo: 550 brick, mga 40 bucket ng clay mortar, pati na rin ang mga pinto (furnace, blower, para sa cooking chamber), rehas na bakal, view, oven box, cast-iron stove, valves.
Ang mga detalyadong listahan ng mga materyales na may mga sukat at mga order ng ipinakita na mga uri ng mga kalan ng Russia ay matatagpuan sa dalubhasang panitikan.
Mga konklusyon at kapaki-pakinabang na video sa paksa
Mga tradisyon sa pagtatayo ng mga hurno:
Pagsusuri ng isang kalan ng Russia na may lining:
Mga yugto ng konstruksiyon:
Pagsisimula ng kalan - unang pag-iilaw:
Ang disenyo ng mga panloob na bahagi ng isang kalan ng Russia, mga elemento ng pandekorasyon, karagdagang mga extension para sa epektibong pagpainit, pagluluto at panloob na disenyo - literal na lahat ay mahalaga. Nangangahulugan ito na bago bumuo ng isang heating device, kinakailangang pag-isipan ang bawat maliit na detalye - mula sa lokasyon hanggang sa mga materyales na ginamit.
Hindi namin inirerekumenda ang paggawa ng pagmamason sa iyong sarili, lalo na para sa mga nagsisimula. Mas mainam na humingi ng tulong sa isang bihasang gumagawa ng kalan.
Ang isang modernong analogue ng Russian stove ay ang TeplEco heater at iba pa mga aparatong micathermic. Bagaman kahit wala ang mga ito ay madali na itong mahanap sauna na kalan at produktibo yunit ng pagsunog ng kahoy para sa pag-init ng buong bahay.
Ang Teploeko ay isang ordinaryong convector na may mababang masa, hindi isang kapalit para sa isang kalan. Para sa pagpainit kailangan mong magkaroon ng 100 W/m2 ng tuluy-tuloy na pag-init, ibig sabihin, 5 kW para sa isang bahay na 50 m2. Para sa isang araw - 120 kW / oras o humigit-kumulang 600 rubles, para sa isang buwan - 18 libong rubles. Teploeko lang yan! Ang kalan ay isang tunay na nagtitipon ng init, ngunit ang thermal power nito ay dapat katulad ng sa isang convector, ang pagkakaiba lamang ay ang presyo ng carrier ng enerhiya: kuryente o kahoy na panggatong. Lahat ng iba ay marketing!