Ano ang convection sa isang gas oven at kailangan ba ito? Mga kapaki-pakinabang na tip para sa mga maybahay sa pagpili at paggamit

Alam mo na ba kung ano ang convection sa isang gas oven, at anong mga kaginhawahan ang ibinibigay sa iyo sa pamamagitan ng pagkakaroon ng function na ito? Sumang-ayon na ang paglimot sa mga luto na sinunog at hindi niluto sa pamamagitan ng pagtitiwala sa himalang hurno sa pangangalaga sa kalidad ng pagluluto ay isang mapang-akit na pag-asa. At sa tulong ng isang bagong function, ang pagkuha ng mga karagdagang amenities ay nagpapalawak ng mga kakayahan ng sinumang maybahay.

Tatalakayin pa namin nang detalyado ang tungkol sa mga posibilidad, pakinabang at disadvantage, at mga paraan ng paggamit ng convection para sa iyong kapakinabangan. Isasaalang-alang din namin ang mga operating mode at magbigay ng mga rekomendasyon para sa pagpili ng convection oven.

Layunin at prinsipyo ng pagpapatakbo ng convection

Kapag nagluluto ng pagkain, inililipat ang init sa ilang natural na paraan. Sa pamamagitan ng pagpapababa ng kawali nang mas malapit sa elemento ng pag-init, paglipat ng kontrol ng kapangyarihan ng pag-init o pagpapakilos sa produkto, kinokontrol namin ang paglipat ng init.

Samakatuwid, upang maiwasan ang anumang bagay na masunog o matuyo sa oven, ang maybahay ay kailangang mamagitan nang maraming beses sa proseso ng pagluluto, na naglalabas ng init. Dumadaan ba tayo sa maraming mga posibilidad sa pamamagitan ng pagpapaubaya sa proseso ng kombeksyon sa pagkakataon?

Ang mga likas na paraan ng paglipat ng init ay sinusunod sa pang-araw-araw na buhay. Sa isang maginoo na hurno, ang pagkain ay niluluto sa halos lahat ng oras nang walang aming interbensyon.

Ang mga maginoo na hurno ay may pangunahing pinagmumulan ng init sa ibabang bahagi at ang silid ay pinainit ng radiation at natural na convection. Dahil sa nakakahadlang na paglipat ng init ng mga pinggan at ang mababang thermal conductivity ng hangin mismo, ang isang makabuluhang pagkakaiba sa temperatura ay nangyayari sa dami ng silid, na maaaring humantong sa pagkasunog o pag-undercooking. Maaari bang mapabuti ang sitwasyon?

Ang pagkakaroon ng kagamitan sa oven na may espesyal na fan at exhaust system, idinagdag ng mga developer ang function sapilitang kombeksyon upang maalis ang mga pagkakaiba sa temperatura. Salamat sa pagpapabuti, maraming mga bagong tampok ang lumitaw, tulad ng mas mabilis na pag-init ng silid, isang pantay na browned crust at kahit na mga pagtitipid.

Sa panlabas, ang mga oven na may function ng convection ay katulad ng mga regular na oven; nakikilala sila sa pamamagitan ng pagkakaroon ng convector, karagdagang mga elemento ng pag-init, at isang regulator ng pagpili ng operating mode.

Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng oven na ito ay convection. Ang aparato ay gumagamit ng sapilitang pamamahagi ng pinainit na masa ng hangin sa dami ng silid, na nagreresulta sa alinman sa pare-parehong pag-init o paglikha ng mga zone na may tinukoy na mga kondisyon ng temperatura.

Ang init ay tinanggal mula sa mga elemento ng pag-init sa isang naibigay na bilis ng isa o higit pang mga convector.

Ang teknolohiya ng hangin na ginagamit sa mga convection oven ay nagpapahintulot sa iyo na magluto ng pagkain sa mga bagong paraan. Ang mga fan ay gumaganap ng isang mahalagang function ng pagkontrol sa daloy ng init sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno

Ang pag-init ng conventional (non-convection) at ang pinakasimpleng convection (o tradisyonal na convection) na mga gas oven (mula dito ay tinutukoy bilang GD) ay isinasagawa ng mga gas burner mula sa ibaba.

Maaaring may ilang elemento ng pag-init sa isang mas kumplikadong convection-type na gas generator - isang gas burner sa ibaba, isang gas o electric heating element sa itaas (para sa pag-ihaw), at isang singsing na electric heating element (CT) sa paligid ng pangunahing fan. .

Ang mga gas at electric convection oven ay inuri bilang pinagsamang mga aparato.

Ang mga convector ay maaaring simple (isang fan) o kumplikado (fan na may elemento ng pag-init, paggamit ng ilang mga fan)

Sa karamihan ng mga kaso, ang circulation fan ay naka-install sa likod na dingding ng oven. Ang motor na pinapagana ng mains nito ay maaaring ma-access mula sa labas ng unit. Ang mga blades ng impeller ay matatagpuan sa loob ng silid at natatakpan ng isang grill.

Kasama rin sa ilang modelo ang naaalis na grease trap. Nakakakuha ito ng mga patak ng taba mula sa hangin na nagmumula sa silid patungo sa bentilador, at pagkatapos ay ang impeller ay hindi nagiging marumi.

Ang mga modelo ng mga hurno na may double convection ay magagamit din, kung saan ang mga tagahanga ay naka-install sa iba't ibang mga lugar sa silid at hindi kahit na sa parehong taas. Maaari silang gumana sa iba't ibang mga mode. Kapag sila ay gumana nang sabay-sabay, ang init ay ipinamamahagi nang mas mabilis at mas pantay. Kung ang isa sa kanila ay naka-on, pagkatapos ay ang mga zone na may iba't ibang mga temperatura ay nabuo sa silid, na nagbibigay-daan sa iyo upang sabay na magluto ng mga pinggan na nangangailangan ng iba't ibang mga kondisyon.

Ang mga elemento ng pag-init sa loob ng convection oven ay kadalasang gawa sa nickel wire na pinahiran ng ceramic binder at selyadong sa loob ng bakal o brass tube.

Bilang karagdagan sa fan na kasangkot sa pagluluto, ang disenyo ng oven ay may sistema ng tambutso, sa tulong kung saan ang mainit na hangin na nagpapalipat-lipat sa oven ay inalis.Gamit ang parehong sistema, ang moisture ay inalis din sa silid, kaya ang oven na ito ay mas angkop para sa pagluluto ng pizza at mga gulay. Dahil sa dehydration, ang caramelization ay nangyayari sa ibabaw ng mga produkto na may pagbuo ng isang pampagana na crust.

Ang mga modelong may function na convection ay mayroon ding panloob na fan na hindi nakikita mula sa gilid ng camera. Ito ay dinisenyo upang protektahan ang mga gilid ng oven, mga elektronikong kagamitan at kasangkapan na matatagpuan sa malapit mula sa sobrang init. Ang mekanismo ay lumiliko lamang sa isang tiyak na temperatura.

Ang mga may-ari ng oven ay may pagkakataon na paganahin o huwag paganahin ang function ng convection ayon sa gusto. Sa huling kaso, ang oven ay gagana gaya ng dati.

Ang fan motor na may singsing na elemento ng pag-init ay nilagyan ng overheating na proteksyon, pati na rin ang mga selyadong bearings na may permanenteng pagpapadulas (mataas na temperatura)

Ang mga gas oven na may nakasanayang pag-andar ay may mga sistema ng proteksiyon, kaya ligtas ang mga ito sa panahon ng operasyon gaya ng mga electric oven. Ang mga burner ay nilagyan ng mga sensor ng presensya ng apoy at mayroon ding mga relay ng temperatura.

Pagsusuri ng mga pakinabang at disadvantages

Ano ang mga pakinabang ng convection ovens? Mabilis na pagluluto - ang pangunahing bentahe. Ang direktang daloy ng mainit na hangin ay naglilipat ng higit na init sa pagkain, kaya mas mabilis at mas pantay ang pagluluto ng pagkain. Ang oras ng pagluluto para sa karamihan ng mga pinggan ay humigit-kumulang isang-kapat (25%) na mas kaunti. Kung ikaw ay nagluluto ng mga recipe na idinisenyo para sa isang maginoo na hurno, tiyaking muling kalkulahin ang oras bago itakda ang timer.

Maraming mga chef ang nagpapansin na ang pagluluto ng convection ay lalong kanais-nais para sa Pagprito, dahil ang ginintuang kayumanggi crust sa karne ay nabuo nang mas pantay sa ilalim ng impluwensya ng nagpapalipat-lipat na mainit na hangin.Ang mga juice ay nananatili sa loob ng produkto, na ginagawang mas malambot at mas malasa ang pagkain.

Ang isa sa mga pakinabang ay ang kakayahang magluto ng maraming iba't ibang mga produkto sa parehong oras. Ang mga produkto ay hindi puspos ng mga amoy ng kanilang "kapitbahay". Ang pangunahing bagay ay hindi labis na karga ang espasyo ng silid, na ginagawang mahirap ang kombeksyon.

Pagbawas ng oras ng pagluluto – binabawasan nito ang mga gastos sa enerhiya, kaya nakakatipid ka ng pera. Ang isang pagbawas sa mga gastos sa oras ay nangyayari din kapag maraming iba't ibang mga pagkaing inihahanda nang sabay-sabay. Makakamit din ang pagtitipid ng enerhiya at oras dahil hindi na kailangang madalas na buksan ang oven upang makontrol ang proseso ng pagluluto (kapag binuksan ang pinto, nawawala ang init na natamo na). Binabawasan ang oras at lakas na kinakailangan upang painitin ang oven bago magkarga ng pagkain.

Ang mga bagong pagkakataon ay umuusbong. Ang posibilidad ay idinagdag magluto ng ilang ulam sa parehong oras, mode defrosting At pagpapatuyo sa mababang (hanggang 40^OC) o temperatura ng silid.

Sa kasamaang palad, may ilang mga kakulangan, ang pangunahing isa ay mataas na presyo. Ang mga modelo ng GD na may function ng convection ay halos kalahati ng mas mahal kaysa sa mga analogue na wala nito. Kung nagluluto ka ng marami, madalas at may kasiyahan, at kung ang pagbili ng isang mamahaling appliance ay hindi nagdudulot ng malaking pinsala sa badyet ng pamilya, ang ganitong mapagbigay na "paunang bayad" ay hindi magiging sanhi ng pagsisisi sa ibang pagkakataon.

Ang ilan hindi pinahihintulutan ng mga produkto ang daloy ng hangin sa panahon ng proseso ng pagluluto, dahil ang daloy ng hangin ay isang panlabas na puwersa na maaaring sirain ang manipis na istraktura na nabuo sa panahon ng pagtaas. Halimbawa, ang isang "sissy" soufflé ay madaling mawala ang hugis nito, na nagiging isang bagay na patag. Kahit na ang mga cupcake ay maaaring mawala ang kanilang postura at maging patagilid.Kapag naghahanda ng mga pagkain na nangangailangan ng maselan na paghawak, ang convection function ay naka-off o nakatakda sa minimum, na nagpapabagal sa daloy ng hangin.

Sa pangkalahatan, ginagawang mas kasiya-siya, mas madali, at mas matipid ang proseso ng pagluluto. Kung kailangan mong magbayad nang higit pa kapag bumili ng mga modelo na may ganitong function, pagkatapos ay sa panahon ng operasyon mayroong isang pagtitipid sa mga gastos

Sa anumang kaso, kahit na ang pananalapi ay hindi isang malakas na argumento kapag pumipili ng isang oven, kailangan mong magpasya sa iyong sarili kung kailangan mo ng kombeksyon sa isang oven ng sambahayan ng gas o kung magagawa mo nang wala ito.

Ang pagkakaroon ng malutas ang problema sa pabor ng isang pagbili, maaari mong pamilyar ang iyong sarili sa impormasyon tungkol sa mga operating mode ng mga oven, at humingi din ng payo sa pagpili ng isang partikular na modelo mula sa isang consultant.

Mga mode ng convection at control panel

Ang pagkakaroon ng isang convector sa disenyo ng oven ay nagsisiguro sa operasyon nito sa ilang mga mode.

Marami sa mga mode na nakalista sa ibaba ay hindi matatagpuan sa lahat ng mga modelo ng oven, kaya kapag pumipili ng oven dapat mong maingat na pag-aralan ang mga tagubilin.

Ang paggamit ng double convection mode ay nagbibigay-daan sa mabilis mong painitin ang oven chamber at lumikha ng mga kondisyon para sa pare-parehong pagluluto ng mga produkto sa buong volume.

Nasa ibaba ang mga uri ng mga mode kung saan gumagana ang convector.

• Sa slow cooking mode Ang mas mababang gas burner at fan ay gumana nang sabay-sabay. Ang unipormeng pag-init ng espasyo ay nilikha sa silid. Ang mode na ito ay perpektong nagluluto ng malalaking piraso ng karne. Ginagamit din ang mode na ito para sa pagpainit ng pagkain.
• Rotisserie na may convection. Kasama ang ilalim na gas burner, dumura at bentilador. Ang lahat ay ipinamamahagi: ang dumura ay umiikot sa produkto, ang tagahanga ay lumilikha ng isang stream ng pantay na bumabalot na init. Garantisado ang malutong na crust at makatas na karne.
• Sa "pizza" mode ang mas mababang heating element, ang ring heating element at ang fan ay sabay na naka-on.
• May double convection Ang gawain ng paglikha ng sirkulasyon ng hangin ay itinalaga sa dalawang tagahanga. Ayon sa mga tagagawa, ang paraang ito ay nagtatakda ng partikular na pantay na pamamahagi ng temperatura sa silid ng oven.
• Ihawan ng pamaypay. Inirerekomenda na painitin muna ang oven bago ilagay ang produkto. Gumagana ang bentilador kasabay ng pang-itaas na pampainit upang mapahina ang init at hayaang maluto nang pantay-pantay ang inihaw na karne. Ang mode na ito ay mabuti para sa malalaking piraso ng karne at makakapal na pinggan.
• Turbo grill – ang pinaka-nakakaubos ng enerhiya na mode. Mayroong tatlong heating elements at isang fan na pana-panahong nag-o-on at naka-off. Mahusay at mabilis na naghahanda ng maraming pagkain na nangangailangan ng masinsinang pagluluto sa parehong oras. Ang mga amoy ay hindi naghahalo (at ang lasa rin).
• Convection mode na may singaw nagpapahintulot sa iyo na magluto ng mga pagkaing katulad ng singaw. Sa mode na ito, maaari kang magluto ng pinakuluang baboy nang hindi binabalot ito sa foil. Kapag gumagamit ng temperature probe, ang inirerekomendang temperatura ay 130 °C.
• ECO mode Angkop para sa pagluluto ng malalaking dami ng pagkain sa parehong oras. Kasama ang convector, upper at lower heater. Mabuti para sa pagluluto ng cookies at cake.

Ang ganitong bilang ng mga bagong mode, bilang karagdagan sa mga kilala na ng hostess mula sa mga regular na HD, ay maaaring maging palaisipan sa simula. Ngunit ang isang mabuting ugali ay mabilis na nabubuo. Ang pagluluto ng kombeksyon ay tahimik na nagiging pamantayan.

Upang magpasya sa pagpili ng modelo, maaari mong buksan ang mga tagubilin at tingnan kung anong mga mode ang ibinigay sa modelong ito ng gas oven. Ang mga ito ay ipinahiwatig ng mga pictogram

Bilang karagdagan, ang naturang kagamitan ay magagamit defrosting - karaniwang ipinapahiwatig ng isang snowflake.Nagaganap ang bentilasyon nang hindi binubuksan ang burner. Ang pag-ihip ng hangin ay pinapalitan ang malamig na mga layer ng hangin na bumabalot sa mga frozen na pagkain ng mas maiinit. Bilang resulta, ang isang "air coat" ay hindi nabubuo sa paligid ng produkto at ang proseso ng pag-defrost ay nagpapatuloy nang mas mabilis.

Drying mode posible kapag ang convector ay naka-on at ang temperatura ay tungkol sa +50 °C na nilikha ng mas mababang burner.

Ang isa pang kapaki-pakinabang na opsyon ay mabilis na paglamig ng oven, na kadalasang nangyayari kapag ang bentilador ay nakabukas nang hindi nag-aapoy sa gas burner. Ang mode na ito ay nangangailangan ng pinto ng oven na buksan.

Sa isang gas convection oven, bilang panuntunan, ginagamit ang mga mekanikal na kontrol. Ito ay mas simple at samakatuwid ay mas maaasahan kaysa sa touch o electronic na bersyon.

Para dito, hindi bababa sa dalawang regulator ang naka-install:

• hawakan ng setting ng temperatura ng pag-init;
• hawakan para sa pagtatakda ng operating mode ng device.

Bilang karagdagan sa "rotary" (mechanical) na kontrol, may mga modelo na may rotary push-button o rotary touch control. Halimbawa, ang Corting OGG 771, Bosch HGN 22H350 ay may touch electronic timer at rotary thermostat controls.

Sa larawan ng control panel ng mga oven A) Bosch HGN 22H350 at B) Corting OGG 771 ay may touch electronic timer at rotary control para sa pagpili ng thermostat at function. Ang mga icon sa paligid ng kontrol ng mode ay mga pictogram na hindi mahirap tukuyin.

Bilang karagdagan sa mga hawakan, ang control panel ay naglalaman din ng mga tagapagpahiwatig na nagpapahiwatig ng pagpapatakbo ng aparato.

Mga nuances ng pagpapatakbo at pagsara ng fan

Sa mga electric oven, ang convection fan ay bumubukas sa panahon ng preheating, kahit na hindi ka gumagamit ng convection cooking. Tungkol sa pagkonekta ng gas stove sa isang electric oven nagsulat dito.

Sa mga gas stoves hindi ito bumubukas sa panahong ito. Sa panahon ng pagluluto ng convection, ang convector ay karaniwang tatakbo nang humigit-kumulang 10 segundo, pagkatapos ay patayin nang humigit-kumulang 40-60 segundo. Ang ikot ng pagtatrabaho ng convector sa iba't ibang mga pagbabago ay maaaring mag-iba, halimbawa, trabaho at pahinga para sa isang pantay na tagal ng oras.

Mga paraan upang patayin ang bentilador

Dahil maraming iba't ibang modelo ng convection fan, maaaring mag-iba ang proseso para sa pag-off ng fan.

Paraan #1 - patayin ang convection

Patayin opsyon sa kombeksyon. Ang ilang mga modelo ng oven ay may kakayahang i-off ang function ng convection. Awtomatikong napatay ang fan.

Paraan #2 - buksan ang pinto

Sa disenyo ng maraming mga modelo, kapag binuksan ang pinto ng oven, agad na patayin ang fan. Muli itong bumukas kapag nagsara ang pinto. Upang patayin ang convector, buksan ang pinto ng oven habang nagluluto.

Paraan #3 - Palamigin ang oven

Patayin ang oven at hayaang lumamig. Sa panahon ng paglamig, ang bentilador ay maaaring manatili sa loob ng ilang sandali. Ito ay tuluyang mag-o-off.

Ang tangential cooling fan ay tinatawag ding diametrical fan. Lumilikha ito ng pare-pareho, patag na daloy ng malamig na hangin. Ang fan ay gumaganap ng dobleng paggalaw ng daloy ng hangin patayo sa axis ng umiikot na impeller

Ang cooling fan ay dapat tumakbo hanggang sa lumamig ang oven.

Paraan #4 - Lumipat sa Mga Setting ng Oven

Kung mayroon kang kumbinasyong oven na may karaniwang oven, ilipat ang setting sa normal na operasyon. Kung ang oven ay kumbinasyong oven, ang pagbabago sa normal na setting ayon sa mga tagubilin ng gumawa ay karaniwang magreresulta sa pag-off ng fan.

Paraan #5 - i-click ang pindutan

Bilang karagdagan sa isang panloob na bentilador na nagpapagalaw ng init sa paligid ng lugar ng pagkain, ang ilang mga convection oven ay may isang exhaust fan upang alisin ang mga usok, usok at amoy mula sa lugar ng pagluluto.

Maaaring may kontrol ang device para sa pagpili ng mga setting, halimbawa, mataas, katamtaman o mababa, o isang button na pinindot para i-off o i-on ang hood. Para patayin ang exhaust fan, pindutin ang off button sa harap ng unit.

Kailan ako dapat makipag-ugnayan sa service center?

Sa pangkalahatan, ang mga fan na naka-install sa mga gas oven ay maaasahang kagamitan, na idinisenyo upang tumagal ng maraming taon.

Ngunit may mga palatandaan, kung naroroon, dapat kang makipag-ugnay kaagad sa isang service center:

• makakarinig ka ng langitngit, kakaibang ingay, o katok kapag gumagana ang oven;
• Ang cooling fan ay hindi kailanman bubukas;
• isang hindi kanais-nais na amoy o usok ang maririnig mula sa nalinis na hurno.

Tingnan natin ang mga tampok ng mga breakdown na ito.

Una, ang mga convector ay nagpapatakbo ng hindi ganap na tahimik, ngunit medyo tahimik. Kung ang iyong tagahanga ay gumawa ng hindi normal na tunog, tulad ng pagsirit, pag-irit, o pagkatok, lalo na kapag ito ay huminto o nagsisimula, dapat kang makipag-ugnayan kaagad sa isang propesyonal. Kung ang nababaligtad na convector ay hinila lamang sa isang piraso ng foil, at madali itong maalis, kung gayon ang problema ay maaaring maayos sa iyong sarili.

Pangalawa, ang cooling fan ay karaniwang hindi nakikita, ngunit maririnig mo itong tumatakbo. Kapag uminit ang electronics, ito ay bubukas, kapag ang electronics ay lumamig, ito ay patayin. Ang oven o cooktop ay bumubuo ng sapat na init upang i-on ang cooling fan. Kung ang cooling fan ay hindi kailanman nag-o-on o naka-off, dapat kang bumisita sa isang service center.

Ang ikatlong senyales para makipag-ugnayan sa service center ay kung may napansin kang kakaibang amoy o usok na nagmumula sa oven kapag ito ay ganap na malinis.

Kaligtasan ng pag-install at pagpapatakbo

Ang lahat ng mga modelo ng mga gas oven ay may ilang mga sistema na nagsisiguro ng ligtas na operasyon. Kaya, ang glazing ng pinto ay ginawang multi-layered upang ang temperatura ng scalding ay hindi maabot ang panlabas na ibabaw ng pinto. Upang kahit na ang isang bata na tumitingin sa "porthole" sa isang manok na umiikot sa isang dumura ay hindi masunog. Hindi siya makakasali sa pagkontrol sa oven at pagbubukas ng pinto, salamat sa lock.

Bilang karagdagan, tulad ng nabanggit sa itaas, ang init ay tinanggal mula sa ibabaw ng oven sa pamamagitan ng isang panloob na electric fan.

Ang control panel ng isang gas device ay mas simple kaysa sa isang electric. Bilang karagdagan sa timer (1), ang panel ay naglalaman ng temperatura regulator (2) at isang mode switch (3). Power on indicator (4)

Awtomatikong naharang ang supply ng gas kung:

• ang burner ay lumabas nang hindi sinasadya;
• nangyayari ang pagtagas ng gas;
• Bumababa ang presyon sa linya ng gas.

Para sa pag-install ng ovenoperating sa gas, ito ay kinakailangan upang mag-imbita ng isang espesyalista. Hindi lamang niya ligtas na ikonekta ang gas, ngunit susuriin din ang pagsunod ng teknikal na aparato sa uri ng gas (natural o tunaw) at, kung kinakailangan, palitan ang nozzle.

Karagdagang kinakailangan mag-install ng kagamitan sa tambutso. Upang kumonekta sa elektrikal na network at gas, kailangan mong makipag-ugnay sa mga espesyalista.

Ang saksakan ng kuryente ay dapat nasa tamang uri at dapat ay naka-ground. Bilang karagdagan sa itaas, kinakailangan na gumawa ng mga hakbang upang matiyak ang libreng pag-access sa oven at pag-alis nito. Samakatuwid ito ay mahalaga link_webnavoz]ihanda nang maayos ang lugar[/link_webnavoz].

Mga tampok ng paggamit ng kagamitan

Minsan nangyayari na ang binili na convection oven ay hindi ginagamit sa convection mode. Tila ang gayong mahusay na pag-andar ay dapat makaakit ng sinumang maybahay at magamit nang isang daang porsyento. Sa katotohanan, hindi pa ito nangyayari. Ang pangunahing dahilan ay ang kamangmangan sa mga pakinabang at tampok ng pag-andar, at ang pangangailangan na gumawa ng mga pagsisikap upang makabisado ito.

Ang pagkakaiba sa kalidad ng baking cookies sa isang conventional at convection oven. A - sa isang maginoo oven sa 350^OMAY; B - sa isang oven na may convector sa temperatura na 350 ° C; B - sa convection oven sa 325 °SA

Ang hirap kasi ang pagluluto sa convection mode ay nangangailangan ng iba't ibang timing. Ang oras ng pagluluto sa convection mode ay isang-kapat na mas kaunti, maliban sa mga produktong baking sa isang closed form - sa foil o isang manggas.

Samakatuwid, halos lahat ng mga recipe ay kailangang mabago - ang oras ng pagluluto ay kailangang bawasan ng 25%. Ang parehong ay maaaring makamit sa pamamagitan ng pagpapababa ng temperatura ng pagluluto ng isang quarter. Hindi lahat ng maybahay ay handa para sa mga pagbabagong ito (nagsusumikap sa pagsasalin at masanay sa pagluluto sa isang bagong paraan).

Upang malutas ang problema at matulungan ang mga may-ari ng mga modernong oven, ang mga tagagawa ay gumawa ng ilang mga landas:

• muling kinakalkula ang oras ng pagluluto para sa mga pangunahing produkto at nagbigay ng impormasyon sa mga tagubilin;
• nakibahagi sa pagpapalabas ng mga cookbook na may mga recipe para sa mga convection device;
• mga naka-program na oven upang awtomatikong baguhin ang timing/temperatura kapag naka-on ang function ng convection.

Sa kasamaang palad, ang mga gas oven ay hindi pa nilagyan ng gayong mga kakayahan (awtomatikong pagsasalin). Marahil ay maitama ang sitwasyon sa malapit na hinaharap.Ngunit ang mga tagubilin, libro at Internet ay magagamit sa sinumang maybahay.

Mga tip para sa pagpili ng convection oven

Mas mainam na pumili ng isang mamahaling teknikal na aparato sa isang dalubhasang tindahan. Dito maaari kang makakuha ng napapanahong payo at bumili ng mga kalakal na may garantisadong kalidad.

Ang pagpili ng modelo ay kadalasang ginagawa para sa mga aesthetic na dahilan. Ang mga nangungunang kumpanya ay gumagawa ng kagamitan sa higit sa isang istilo o scheme ng kulay. Ang mga modernong kasangkapan ay magiging maganda sa anumang istilo ng kusina

Ano ang mahalagang isaalang-alang kapag pumipili:

1. Ang mga oven ay maaaring nakadepende (kasama sa hob at may isang karaniwang control panel) at independiyente (naka-install nang hiwalay). Sa unang kaso, ang pagpili ng mga katugmang HDD at isang hiwalay na hob ay maaaring maging isang mahirap na gawain. Ang mga independiyenteng oven ay matatagpuan saanman sa kusina at madaling isama sa anumang hob.
2. Ang mga kakayahan ng maybahay ay nakasalalay sa bilang ng mga elemento ng pag-init at mga tagahanga sa disenyo. Higit pang mga elemento - higit pang mga mode.
3. Kapansin-pansin ang mga karagdagang tampok at sistema ng kaligtasan. Halimbawa, ang pagkakaroon ng isang bloke mula sa interbensyon ng bata.
4. Ang isang malakas na argumento na pabor sa pagpili ng isang partikular na modelo ay ang pagkakaroon ng isang departamento ng serbisyo sa iyong lungsod.
5. Ang pagpili ng modelo para sa aesthetic na mga kadahilanan ay mayroon ding lugar nito. Sa kabutihang palad, ang mga nangungunang kumpanya ay gumagawa ng kagamitan sa higit sa isang estilo o scheme ng kulay.

Ang paraan ng paglilinis ay isa pang makabuluhang parameter. Sa kasamaang palad, ang mga gas oven ay nililinis sa tradisyonal na paraan.

Kapag pumipili ng oven, inirerekumenda namin na bumaling ka muna sa mga produkto mula sa mga tagagawa na ang kagamitan ay nakilala na bilang mataas ang kalidad, maaasahan at walang problema.

Mga konklusyon at kapaki-pakinabang na video sa paksa

Kapaki-pakinabang na impormasyon para sa mga maybahay tungkol sa pagpapatakbo ng isang convection oven. Makatuwiran, malinaw, at pinakamahalaga, ang mga proseso ay ipinaliwanag at ang mga nuances ay ipinapakita.

Isang maikling iskursiyon sa pagpili ng mga hurno.

Kapag pumipili sa pagitan ng isang conventional at convection oven, tinitimbang ng mamimili ang kanyang mga kakayahan at pagnanasa. Ang pagbili ng oven na may kahit isang pares ng mga convection mode ay nagbibigay sa maybahay ng pagkakataon na maging master ng mahusay na paggamit ng mga kakayahan na ibinigay ng convection at gantimpalaan ang kanyang sarili at ang kanyang sambahayan ng mga kamangha-manghang pagkain.

Nais mo bang pag-usapan ang iyong personal na karanasan sa pagpili ng isang convection oven at ang mga tampok ng paggamit nito sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan? O sa tingin mo ba ay isang marketing ploy lang ang pagbili ng ganoong gas oven? Ipahayag ang iyong opinyon sa isyung ito, magbigay ng malakas na argumento para sa at laban sa pagbili ng mga kagamitan sa gas na may convection - ang form ng komento ay matatagpuan sa ibaba.